Esther é formada em arquitetura, mas resolveu projetar jardins e buquês. Começou sua vida profissional trabalhando com Burle Marx, em sua chácara em Barra de Guaratiba, no Rio. Já em carreira solo, a paisagista assinou o projeto do Museu Casa do Pontal onde projetou um espaço cuja estética remete à cerâmica Marajoara.

Com o joalheiro Antonio Bernardo, criou o Orquidário do Jardim Botânico do Rio de Janeiro, um projeto de restauração e adoção do espaço.

Para o Hotel Fasano-Rio, Esther fez o branding floral, traduzindo em flores os conceitos da marca. Ela é também responsável pela manutenção das flores do hotel, onde mantém seu atelier.

A Jardins de Charme é especializada em arranjos, buquês, manutenção floral em residências e empresas, além de decoração de festas, como casamentos e eventos corporativos.